Tofu is een populair en veelzijdig voedingsmiddel dat vooral bekendstaat als plantaardige eiwitbron. Of je nu vegetariër bent, minder vlees wilt eten of gewoon van Aziatische gerechten houdt, tofu is een voedzame en gezonde keuze.
Maar hoeveel calorieën zitten er eigenlijk in tofu? In dit artikel bespreken we de voedingswaarden, gezondheidsvoordelen en laten we zien hoe je zelf een heerlijke tofu-maaltijd maakt.
Wat is Tofu?
Tofu, ook wel tahoe genoemd, is een voedingsmiddel gemaakt van gestremde sojamelk. Het productieproces lijkt een beetje op dat van kaas: sojamelk wordt gestremd en daarna geperst in blokken. Tofu komt oorspronkelijk uit China en wordt al meer dan 2000 jaar gegeten. Tegenwoordig is het wereldwijd populair, vooral in de Aziatische keuken en bij mensen die plantaardig eten.
Er zijn verschillende soorten tofu:
Zijdezachte tofu (silken tofu) – romig en zacht, perfect voor soepen en desserts.
Stevige tofu – ideaal om te bakken, grillen of roerbakken.
Extra stevige tofu – nog steviger en perfect om krokant te bakken of te marineren.
Tofu heeft van zichzelf een neutrale smaak, waardoor het makkelijk de smaken van kruiden en marinades opneemt.
Hoeveel Calorieën zitten er in Tofu?
De hoeveelheid calorieën in tofu hangt af van het soort tofu dat je eet. Over het algemeen geldt: hoe steviger de tofu, hoe meer calorieën en eiwitten het bevat.
Calorieën per 100 gram tofu
| Soort Tofu | Calorieën (kcal) | Eiwit (g) | Vet (g) | Koolhydraten (g) |
|---|---|---|---|---|
| Zijdezachte tofu | 55 kcal | 4,8 g | 2,7 g | 2 g |
| Stevige tofu | 85 kcal | 8 g | 5 g | 2 g |
| Extra stevige tofu | 120 kcal | 12 g | 6 g | 2 g |
Zoals je ziet, bevat tofu relatief weinig calorieën, vooral in vergelijking met dierlijke eiwitbronnen zoals kip of rundvlees.
Ook benieuwd hoeveel calorieën er in andere snacks zitten? Bekijk dan snel deze artikelen:
Is Tofu Gezond?
Ja, tofu is een gezonde keuze! Hier zijn enkele gezondheidsvoordelen:
Rijk aan eiwitten – Tofu bevat hoogwaardige plantaardige eiwitten en is een uitstekende vleesvervanger.
Goed voor het hart – Omdat tofu weinig verzadigd vet bevat en geen cholesterol, past het goed in een hart-gezond dieet.
Bevat belangrijke voedingsstoffen – Tofu is rijk aan ijzer, calcium (voor sterke botten) en magnesium.
Kan helpen bij gewichtsverlies – Omdat tofu relatief laag is in calorieën en vet, kan het helpen bij gewichtsbeheersing.
Goed voor de hormoonbalans – Tofu bevat fyto-oestrogenen, natuurlijke stoffen die de hormoonbalans kunnen ondersteunen.
Tofu is dus niet alleen caloriearm, maar ook een voedzame keuze voor een gebalanceerd dieet.
Zelf een Gezond Tofu-gerecht maken
Wil je zelf een heerlijke tofu-maaltijd maken? Dit simpele recept voor krokante gebakken tofu is een echte aanrader!
Ingrediënten (voor 2 personen)
200 g stevige of extra stevige tofu
2 eetlepels sojasaus
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel paprikapoeder
1 eetlepel maïzena
1 eetlepel olijfolie of sesamolie
Bereidingswijze
Tofu voorbereiden – Laat de tofu goed uitlekken en dep droog met keukenpapier. Snijd in blokjes of reepjes.
Marineren – Meng de sojasaus, knoflookpoeder en paprikapoeder en marineer de tofu minimaal 10 minuten.
Maïzena toevoegen – Strooi de maïzena over de tofu en meng goed. Dit zorgt voor een krokante textuur.
Bakken – Verhit de olie in een pan en bak de tofu op middelhoog vuur tot hij goudbruin en knapperig is.
Serveren – Serveer de tofu met rijst, groenten en een lekkere saus zoals teriyaki of pindasaus.
Dit gerecht bevat ongeveer 200-250 kcal per portie, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten.
Conclusie
Tofu is een voedzaam en veelzijdig product dat relatief weinig calorieën bevat. Afhankelijk van het type tofu, varieert het caloriegehalte van 55 tot 120 kcal per 100 gram. Daarnaast is het een uitstekende bron van eiwitten en belangrijke voedingsstoffen.
Of je nu op zoek bent naar een gezondere levensstijl of gewoon een lekker plantaardig gerecht wilt maken, tofu is een geweldige keuze. Probeer het eens uit en ontdek hoe lekker het kan zijn! 
